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紅茶のスコーン プチサイズ２個入

324円(税込)

オーガニックの紅茶を使用。お気に入りのジャムや紅茶とどうぞ


塩味ハーブスコーン プチサイズ２個入

324円(税込)

卵、バター不使用なのに、外はざくざく、中はほろほろのスコーンが焼きあがりました。


レーズンスコーン プチサイズ２個入

324円(税込)

卵、バター不使用なのに、外はざくざく、中はほろほろのスコーンが焼きあがりました。



ノンシュガースコーン プチサイズ２個入

324円(税込)

卵、バター不使用なのに、外はざくざく、中はほろほろのスコーンが焼きあがりました。


かぼちゃゴコロ（12cm・15cm・18cm）ベイクド・パンプキン・TOFUチーズケーキ

3,240円(税込)

ベイクド・パンプキン・TOFUチーズケーキ。12cm 2,700円 （税込）15cm 3,240円（税込） 18cm 4,320円（税込）


ガトー・ウィークエンド（パウンド型18cm）

2,160円(税込)

マクロビオティック仕様でバターなし、アイシングではなくレモン・カードでお化粧しました。



TO-FU　チーズケーキ（12cm・15cm・18cm）

2,160円(税込)

TO-FUチーズケーキ風。12cm 2,160円 （税込）15cm 3,024円（税込） 18cm 3,888円（税込）


米ぬかふりかけ 和風ごま味【30g・60g】

324円(税込)
SOLD OUT

有機JAS認定の米ぬかを使用した「米ぬかふりかけ」です。30ｇ 300円・60ｇ 500円


米ぬかふりかけ スリランカ味【30g・60g】

324円(税込)
SOLD OUT

有機JAS認定の米ぬかを使用した「米ぬかふりかけ」です。30ｇ 300円・60ｇ 500円



人参ジンジャー薬膳ケーキ（ホール12cm・15cm・18cm）（パウンド型 S・L）

2,376円(税込)

人参ジンジャー薬膳ケーキ。12cm 2,376円 （税込）15cm 3,240円（税込） 18cm 4,320円（税込）　パウンド型 Sサイズ1,296円（税込）Lサイズ2,268円（税込）


甘酒と米粉のもちもちケーキ（パウンド型 L）

2,160円(税込)

甘酒と米粉のもちもちケーキは、小麦粉不使用のグルテンフリーケーキです。パウンド型 Lサイズ2,160円（税込）


バナーヌ（ホール12cm・15cm・18cm）（パウンド型 S・L）

1,620円(税込)

バナーヌ。12cm 1,620円 （税込）15cm 2,430円（税込） 18cm 3,240円（税込）パウンド型 Sサイズ810円（税込）Lサイズ1,620円（税込）


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About the owner

中川奈央 ナカガワ ナヲ



子供の頃よりアトピー、ぜんそく、花粉症などのアレルギーを持ち、体質改善のためにマクロビオティック食事法に取り組む。

2008年南インドのケララ州にてインドの伝統医学アーユルヴェーダを学ぶ。 アーユルヴェーダを通じた消化吸収力の強化が、自身のアレルギー症状に大きく影響する。

その後、皮膚の改善には腸内環境の改善がアレルギー体質に有効と考え、発酵を学びはじめる。

2010年からヨガ ヴィオラトリコロールのインストラクター講座におけるアーユルヴェーダ講義を担当。 同スクールにて塩麹やアーユルヴェーダのワークショップを開催。

2011年　FTPピラティスのインストラクター資格取得。

2012年　ナチュラルフードを専門に扱うchez nouilleをオープン。 ピラティスインストラクターも行いながら、日本人の身体に適した発酵食とアーユルヴェーダの消化への考え方を融合した食材アレンジを提唱。

2013年より発酵醸造料理人の伏木暢顕氏のもとで学び醸せ師を取得。日本の古来より伝わる発酵食品の研究に取り組む。

chez nouilleでは蔵からの直送の醤油や味噌、無農薬栽培の梅干しなど直接製造元を訪れて顔の見えるこだわりの調味料・惣菜をはじめ、自家製の卵・乳製品・白砂糖不使用のスィーツや発酵を取り入れたDELIを受注予約での販売もしています。



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