照専用醤油照」濃口 1.8ℓ+名刀味噌本舗ひしおの糀セット

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照専用醤油  照」濃口

種類 : 濃口醤油
原料 : 脱脂加工大豆、小麦、食塩、砂糖、発酵調味料
*発酵調味料はナチュラルクックという魚醤ベースの無添加・無化学調味料です。
賞味期限 : 製造後1年
容量 :1800ml
価格 : 1,450円(税別)

保存方法:高温多湿を避け、常温で保存、開封後はなるべくご使用ください
注意事項:保存料は使用しておりません。開封後はなるべく早くご使用頂くか、冷蔵保存をお願いします。

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■こだわりの麹■
ひしおは味噌や醤油のルーツといわれる伝統食品。いつでも気軽に手作りのひしおが楽しめます。そのままでも、調味料としても大活躍。

■ひしおの糀■
ひしおは味噌や醤油のルーツといわれる伝統食品。
いつでも気軽に手作りのひしおが楽しめます。
そのままでも、調味料としても大活躍。

■ 原材料について■
大豆は、地元岡山県瀬戸内市長船町内の農家さんに契約栽培をしていただいています。
低農薬、自然農法にこだわった厳選されたシロメ大豆をつかっています。

大麦は、古くから麦味噌文化の濃い九州佐賀県産の厳選した大麦を取り寄せています。

内容量:550g
原材料名:大麦、大豆

価格:750円(税別)
※この商品は すべて手作業で袋詰めをおこなっております。
その為 完全な真空状態となっていない場合もございます。その場合、出荷の際の重圧で袋に小さな亀裂が生じる場合があります。
乾燥品ですので品質には問題はございませんので 安心してご使用ください。
長期保存される場合は念のため 保存用の袋などに入れて保存ください。
定価 2,376円(税込)
販売価格 2,376円(税込)
購入数


About the owner

中川奈央 ナカガワ ナヲ



子供の頃より複数のアレルギーを持ち、体質改善のためにマクロビオティック食事法に取り組む。 

2008年南インドのケララ州にてインドの伝統医学アーユルヴェーダを学び、自身の症状に大きく影響する。 
その後、特に腸内環境の改善が有効と考え、日本の古来より伝わる発酵食品の研究に取り組む。
以来、大阪・豊中で醸せ師として発酵料理教室を開催。

微生物が変化させる食材の味と体質への影響が好評を得て、現在では東京、大阪、神戸、京都などで発酵料理教室を開催。

2012年 ナチュラルフードとマクロビスィーツを専門に扱うchez nouilleをオープン。 
体質に適した発酵食とアーユルヴェーダの消化への考え方を融合した食材アレンジ「醸シ美人」を提唱中。


今後、世界の食文化に深い造詣をもたらす「醸し」料理を日々開発しながら幅広く活動中。



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