化学農薬・化学肥料不使用  「龍神梅」 赤梅酢 700ml

【30年無農薬栽培の梅と自然塩で作られた梅酢】

30年以上前から、化学肥料・化学農薬を使用しない自然農法で栽培した梅で作られる梅酢です。



私が10年以上前からファンの龍神梅。
市販されている梅干の大半は、着色料、アミノ酸などの調味料、甘味料などの添加物を加えているものが残念ながらほとんどです


昔ながらのつくり方で作られる龍神梅の梅酢。
焼きそばや野菜炒めの味付けや、長芋やキュウリの浅漬けはもちろんですが、
我が家で欠かせない「紅生姜」は洗ってさっと1分ほど茹でて辛みを抜いた新生姜を乾かしたら、赤梅酢をどぼどぼっと注ぐだけ!
ぜひ無添加・手作りの紅生姜作りにお使い頂けれたと思います。


◆原材料名 無農薬梅、無農薬赤紫蘇、天日海塩、
◆賞味期限 製造後1年
◆保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温で保存
◆生産者    龍神自然食品センター
販売価格 1,166円(税込)
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About the owner

中川奈央 ナカガワ ナヲ



子供の頃よりアトピー、ぜんそく、花粉症などのアレルギーを持ち、体質改善のためにマクロビオティック食事法に取り組む。

2008年南インドのケララ州にてインドの伝統医学アーユルヴェーダを学ぶ。 アーユルヴェーダを通じた消化吸収力の強化が、自身のアレルギー症状に大きく影響する。

その後、皮膚の改善には腸内環境の改善がアレルギー体質に有効と考え、発酵を学びはじめる。

2010年からヨガ ヴィオラトリコロールのインストラクター講座におけるアーユルヴェーダ講義を担当。 同スクールにて塩麹やアーユルヴェーダのワークショップを開催。

2011年 FTPピラティスのインストラクター資格取得。

2012年 ナチュラルフードを専門に扱うchez nouilleをオープン。 ピラティスインストラクターも行いながら、日本人の身体に適した発酵食とアーユルヴェーダの消化への考え方を融合した食材アレンジを提唱。

2013年より発酵醸造料理人の伏木暢顕氏のもとで学び醸せ師を取得。日本の古来より伝わる発酵食品の研究に取り組む。

chez nouilleでは蔵からの直送の醤油や味噌、無農薬栽培の梅干しなど直接製造元を訪れて顔の見えるこだわりの調味料・惣菜をはじめ、自家製の卵・乳製品・白砂糖不使用のスィーツや発酵を取り入れたDELIを受注予約での販売もしています。



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