詰めたて完全非加熱 ビーチハニージュー(黒ブナ)生はちみつ ロービーチハニージューハニー500g

【ニュージーランドで搾りたてをすぐに瓶詰め】

PicoMiere (ピコミーレ)さんの100% Raw New Zealand Honey-
空気と水の美味しいニュージーランドの緑豊かなゆったりとした環境の中で、
元気なみつばち達が集めてきてくれたはちみつを

「加熱なし、濾過なし、クリーム加工なしの生はちみつ(ローハニー)」

というこだわりと情熱の鈴木基史さん、陽子さんご家族で造られているはちみつです。


―Beech Honeydewの特徴―

豊富なミネラル
一般的に色の濃いはちみつほどミネラル分が多いと言われていますが、
ビーチハニージュー蜂蜜は他の花はちみつと比べ、圧倒的に 豊富なミネラル分 を含んでいます。
びっしりと木を覆う黒い菌類によってミネラルがさらに追加されるのです。

抗酸化トップクラス
ニュージーランドの大学 Lincoln University での研究で、ニュージーランドのビーチハニージュー蜂蜜は、
他のほとんどの花はちみつよりもはるかに 高いレベルの antioxidants- 抗酸化物質 が発見されています。
赤ワインに多く含まれることで話題になった ポリフェノールを多く含む はちみつとして
、 マヌカはちみつや、タイム(ハーブ)はちみつなどと共に、
ニュージーランドのはちみつの中でもトップクラス。抗菌性も。

オリゴ糖で腸内環境アップ
他のはちみつより 多くオリゴ糖が含まれるのです。
オリゴ糖には胃腸の働きを助け、 腸内善玉菌を増やす効果があります。
*大腸炎に罹患している人や抗生物質を服用している人に特に有益であり得る、という資料もあります。
*1歳未満のお子様はお召し上がりにならないでください。
定価 3,051円(税込)
販売価格 3,051円(税込)
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About the owner

中川奈央 ナカガワ ナヲ



子供の頃よりアトピー、ぜんそく、花粉症などのアレルギーを持ち、体質改善のためにマクロビオティック食事法に取り組む。

2008年南インドのケララ州にてインドの伝統医学アーユルヴェーダを学ぶ。 アーユルヴェーダを通じた消化吸収力の強化が、自身のアレルギー症状に大きく影響する。

その後、皮膚の改善には腸内環境の改善がアレルギー体質に有効と考え、発酵を学びはじめる。

2010年からヨガ ヴィオラトリコロールのインストラクター講座におけるアーユルヴェーダ講義を担当。 同スクールにて塩麹やアーユルヴェーダのワークショップを開催。

2011年 FTPピラティスのインストラクター資格取得。

2012年 ナチュラルフードを専門に扱うchez nouilleをオープン。 ピラティスインストラクターも行いながら、日本人の身体に適した発酵食とアーユルヴェーダの消化への考え方を融合した食材アレンジを提唱。

2013年より発酵醸造料理人の伏木暢顕氏のもとで学び醸せ師を取得。日本の古来より伝わる発酵食品の研究に取り組む。

chez nouilleでは蔵からの直送の醤油や味噌、無農薬栽培の梅干しなど直接製造元を訪れて顔の見えるこだわりの調味料・惣菜をはじめ、自家製の卵・乳製品・白砂糖不使用のスィーツや発酵を取り入れたDELIを受注予約での販売もしています。



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