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河村さんちの「鉄粉ぬか床」 1kg 中村食品

お水(1ℓ)と混ぜるだけ!手軽にはじめる糠床生活


北海道で活躍されている「自然塩健康法」(小学館)の著書でもある河村通夫さん監修のぬか床です。
発酵食品に欠かせないお塩。
イオン交換膜を使用した精製塩ではなく西オーストラリア・シャークベイの海水を太陽の恵を借りた「塩田産天日塩」に差塩製法を用いたにがり成分を含むあら塩を使用。

米ぬかは北海道産有機質肥料50%以上の安心な米ぬかを使用。
食塩・昆布・乾燥しいたけ粉などが入っているので手間をかけずに初めての方にも簡単に美味しいぬか漬けが漬けられます。
卵の殻の粉は天然の酸化防止剤。


 《河村通夫さん プロフィール》 河村通夫(かわむら みちお)1948年京都生まれ。北海道岩見沢市郊外の広大な敷地で、庭造りや農作物などを育てながら、畑、料理、建築・木工、樹木、草花と幅広く研究。地元STVラジオ「河村通夫の桃栗サンデー」や、全国ネットラジオ「河村通夫の大自然まるかじりライフ」など、30年間のラジオ活動で、絶大な信頼を得ている。「米ぬか健康法」「自然塩健康法」(小学館)など著書多数。


商品名:河村さんちの『鉄粉ぬか床』1lg
原料 : 米糠(国内産)、食塩、昆布、唐辛子、乾燥しいたけ荒粉末、からし粉、食用卵殻粉、鉄粉
容量 :1lg
賞味期限:1年
製造者:中村食品産業株式会社

定価 637円(税込)
販売価格 637円(税込)
購入数


About the owner

中川奈央 ナカガワ ナヲ



子供の頃よりアトピー、ぜんそく、花粉症などのアレルギーを持ち、体質改善のためにマクロビオティック食事法に取り組む。

2008年南インドのケララ州にてインドの伝統医学アーユルヴェーダを学ぶ。 アーユルヴェーダを通じた消化吸収力の強化が、自身のアレルギー症状に大きく影響する。

その後、皮膚の改善には腸内環境の改善がアレルギー体質に有効と考え、発酵を学びはじめる。

2010年からヨガ ヴィオラトリコロールのインストラクター講座におけるアーユルヴェーダ講義を担当。 同スクールにて塩麹やアーユルヴェーダのワークショップを開催。

2011年 FTPピラティスのインストラクター資格取得。

2012年 ナチュラルフードを専門に扱うchez nouilleをオープン。 ピラティスインストラクターも行いながら、日本人の身体に適した発酵食とアーユルヴェーダの消化への考え方を融合した食材アレンジを提唱。

2013年より発酵醸造料理人の伏木暢顕氏のもとで学び醸せ師を取得。日本の古来より伝わる発酵食品の研究に取り組む。

chez nouilleでは蔵からの直送の醤油や味噌、無農薬栽培の梅干しなど直接製造元を訪れて顔の見えるこだわりの調味料・惣菜をはじめ、自家製の卵・乳製品・白砂糖不使用のスィーツや発酵を取り入れたDELIを受注予約での販売もしています。



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