お家ラーメンセット(無添加味噌)ー5食分ー

お家でつくろう!味噌ラーメンセット
ひしおの糀の蔵元でもある岡山・名刀味噌本舗の玄米麹と麦麹の合わせ味噌に甘味噌、愛知の豆味噌といえば!な桝塚味噌の豆味噌、鹿児島 フンドーキンの無添加麦味噌をブレンドした、味噌ダレと国産小麦・天然かんすいの生麺に、オリーブオイルベースの玉ねぎ香味油をセットにしました。
*ラーメン屋さんのとろとろ焼豚もセットとなります。100g300円(5枚入り540円〜790円)不要の場合は備考欄に「焼豚不要」とご記載ください。
作り方
・味噌ダレ   50g
・スープ     300cc
・香味油     小2

〇スープは昆布とカツオ出汁か、いりこ出汁などで合わせると美味しいラーメンに仕上がります。
〇手軽に作る場合は「出汁&栄養スープ」を小1強溶かしても。
〇市販の顆粒出汁は塩分が入っているので、ご使用の際は薄めの味付けにしてください。

1、手鍋を二つ用意する。(麺を茹でる用・スープを温める用)
2、スープが温まったら味噌ダレを溶かす。器を温めて香味ダレを入れる。
3、沸騰した湯で麺を1分半茹でる。湯切りし器にスープと麺を入れトッピングを乗せたら完成!
販売期間と保存方法
数量限定のため、無くなり次第販売終了とさせていただきます。 全て冷蔵保存ですが、麺は一玉ずつ小分けして冷凍可能です。冷凍するとこしが強くなります。




内容:味噌ダレ(150g)×2本、生麺 5玉入り一袋、香味油 、焼き豚 5食分、レシピ付き
定価 1,458円(税込)
販売価格 1,458円(税込)
購入数

とろとろ焼豚


About the owner

中川奈央 ナカガワ ナヲ



子供の頃よりアトピー、ぜんそく、花粉症などのアレルギーを持ち、体質改善のためにマクロビオティック食事法に取り組む。

2008年南インドのケララ州にてインドの伝統医学アーユルヴェーダを学ぶ。 アーユルヴェーダを通じた消化吸収力の強化が、自身のアレルギー症状に大きく影響する。

その後、皮膚の改善には腸内環境の改善がアレルギー体質に有効と考え、発酵を学びはじめる。

2010年からヨガ ヴィオラトリコロールのインストラクター講座におけるアーユルヴェーダ講義を担当。 同スクールにて塩麹やアーユルヴェーダのワークショップを開催。

2011年 FTPピラティスのインストラクター資格取得。

2012年 ナチュラルフードを専門に扱うchez nouilleをオープン。 ピラティスインストラクターも行いながら、日本人の身体に適した発酵食とアーユルヴェーダの消化への考え方を融合した食材アレンジを提唱。

2013年より発酵醸造料理人の伏木暢顕氏のもとで学び醸せ師を取得。日本の古来より伝わる発酵食品の研究に取り組む。

chez nouilleでは蔵からの直送の醤油や味噌、無農薬栽培の梅干しなど直接製造元を訪れて顔の見えるこだわりの調味料・惣菜をはじめ、自家製の卵・乳製品・白砂糖不使用のスィーツや発酵を取り入れたDELIを受注予約での販売もしています。



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