かぼちゃゴコロ(12cm・15cm・18cm)ベイクド・パンプキン・TOFUチーズケーキ

オーブンでしっかりベイクしたかぼちゃを 絹ごし豆腐と練り合わせ、しっとりねっとりなカボチャのチーズ風ケーキに仕上ました。(チーズ不使用ですが)
ザクザクのクラスと、かぼちゃの皮入りのフィリング、かぼちゃ豆腐チーズフィリング。
3層の食感、お味の違いをお楽しみください。

■原材料名
かぼちゃ、充填豆腐、アーモンドプードル、甜菜糖、オーガニック全粒粉、国産小麦粉、菜種油、白味噌、レモン汁、豆乳、葛粉、米粉、ラム酒、みりん、自然塩

■賞味期限
製造日より冷蔵で4日
■保存方法
冷蔵庫で保存

※ケーキのサイズやデコレーション別の価格は「カートに入れる」ボタンの上の「オプションの価格詳細はコチラ」からご確認ください。
販売価格 3,240円(税込)

12cm15cm18cm
購入数

About the owner

中川奈央 ナカガワ ナヲ



子供の頃より複数のアレルギーを持ち、体質改善のためにマクロビオティック食事法に取り組む。 

2008年南インドのケララ州にてインドの伝統医学アーユルヴェーダを学び、自身の症状に大きく影響する。 
その後、特に腸内環境の改善が有効と考え、日本の古来より伝わる発酵食品の研究に取り組む。
以来、大阪・豊中で醸せ師として発酵料理教室を開催。

微生物が変化させる食材の味と体質への影響が好評を得て、現在では東京、大阪、神戸、京都などで発酵料理教室を開催。

2012年 ナチュラルフードとマクロビスィーツを専門に扱うchez nouilleをオープン。 
体質に適した発酵食とアーユルヴェーダの消化への考え方を融合した食材アレンジ「醸セヤ美人」を提唱中。

2015年8月 京都・祇園で発酵料理を中心にした食堂 照」TERASUのメニュープロデュースを担当。
今後、世界の食文化に深い造詣をもたらす「醸し」料理を日々開発しながら幅広く活動中。



シェヌイユのブログ

Top