【10月〜3月限定】ヲトナの林檎(パウンド型18cm)

林檎の季節限定の季節のケーキです。

丸ごと一個の林檎を使ったシナモン香るケーキです。
バターも卵も生クリームも不使用とは思えないリッチなマクロビオティック仕様のケーキに仕上がりました。
ザクザクのクラスト生地にアーモンドフィリングにはレーズンとくるみが。
紅茶やワイン、シャンパンともとっても合います。

■原材料名
オーガニック全粒紛、国産小麦粉、アーモンドプードル、林檎、甜菜糖、一番絞り菜種油、有機豆乳、オーガニックレーズン、リンゴジュース、胡桃、ナチュラルベーキングパウダー、シナモン、自然塩

■賞味期限
製造日より冷蔵で5日間
■保存方法
冷蔵保存

販売価格 2,700円(税込)
購入数


About the owner

中川奈央 ナカガワ ナヲ



子供の頃より複数のアレルギーを持ち、体質改善のためにマクロビオティック食事法に取り組む。 

2008年南インドのケララ州にてインドの伝統医学アーユルヴェーダを学び、自身の症状に大きく影響する。 
その後、特に腸内環境の改善が有効と考え、日本の古来より伝わる発酵食品の研究に取り組む。
以来、大阪・豊中で醸せ師として発酵料理教室を開催。

微生物が変化させる食材の味と体質への影響が好評を得て、現在では東京、大阪、神戸、京都などで発酵料理教室を開催。

2012年 ナチュラルフードとマクロビスィーツを専門に扱うchez nouilleをオープン。 
体質に適した発酵食とアーユルヴェーダの消化への考え方を融合した食材アレンジ「醸セヤ美人」を提唱中。

2015年8月 京都・祇園で発酵料理を中心にした食堂 照」TERASUのメニュープロデュースを担当。
今後、世界の食文化に深い造詣をもたらす「醸し」料理を日々開発しながら幅広く活動中。



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