甘酒と米粉のもちもちケーキ(パウンド型 L)

小麦粉不使用のグルテンフリーケーキです。檸檬とココナッツがアクセントのモチモチ食感が大人もお子様にも喜ばれる甘さ控えめなケーキです。

*冷凍可。冷蔵庫に入れると米粉の性質上固くなりますが、温め直すとモチモチに。フライパンに少量のみずを入れ、カットしたケーキを置いたら蒸し焼きにしてもOK。

パウンド型 :Lサイズ7.5×17.5×4cm

■原材料名
国産米粉、ココナッツファイン、甘酒、有機豆乳、りんごジュース、有機レモン汁、甜菜糖、自家製柑橘ピール、ナチュラルベーキングパウダー、自然塩

■賞味期限
製造日より常温で2日間 冷凍で1ヶ月
■保存方法
常温もしくは冷凍保存

*米粉の性質上、冷蔵庫に入れると固くなりますが温め直していただくとモチモチの食感に戻ります。 ※ケーキのサイズ別の価格は「カートに入れる」ボタンの上の「オプションの価格詳細はコチラ」からご確認ください。
販売価格 2,160円(税込)
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About the owner

中川奈央 ナカガワ ナヲ



子供の頃より複数のアレルギーを持ち、体質改善のためにマクロビオティック食事法に取り組む。 

2008年南インドのケララ州にてインドの伝統医学アーユルヴェーダを学び、自身の症状に大きく影響する。 
その後、特に腸内環境の改善が有効と考え、日本の古来より伝わる発酵食品の研究に取り組む。
以来、大阪・豊中で醸せ師として発酵料理教室を開催。

微生物が変化させる食材の味と体質への影響が好評を得て、現在では東京、大阪、神戸、京都などで発酵料理教室を開催。

2012年 ナチュラルフードとマクロビスィーツを専門に扱うchez nouilleをオープン。 
体質に適した発酵食とアーユルヴェーダの消化への考え方を融合した食材アレンジ「醸シ美人」を提唱中。


今後、世界の食文化に深い造詣をもたらす「醸し」料理を日々開発しながら幅広く活動中。



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